给不吃主食减肥者的十个忠告,低碳水化合物减肥就是一种只吃肉类、蔬菜而不吃碳化水化合的减肥法. 原理就在于人体消耗热量是从最容易分解的开始,顺序是从糖份开始,消耗的差不多了,然后才是脂肪(锻炼要30分钟后才开始消耗脂肪,也是这个原因).而身体里面多余的糖分则会转换成脂肪存储.所以当不给身体提供碳水化合物的时候,身体就转向燃烧脂肪来提供热量. 1.调查后再决定,看低碳水化合物减肥是否适合你 减少碳水化合物的摄入并不适合每一个人.对于那些尝试过低脂、低热量饮食失败后,低碳水化合物减肥可能是一个可行的健康的方法,但记住并不是唯一的方法. 2.拟定计划多读些有关这方面减肥的资料. 很多低碳水化合物饮食菜单可以含有很多健康的食物.肉类和脂肪也在这个健康食谱中.很多人就是因为对自己太苛刻了,只单吃某一类食物而危及了健康. 3.吃优质蛋白质 无疑,农家饲养的牛、猪、鸡、鸭等的肉类提供的蛋白质更优质,所以市面上卖得也会比较贵.如果不能选优质的蛋白质,至少也要控制住:不吃速食.一般来说速冻食品都没那么安全健康. 4.不要忘了多吃蔬菜 让我们粉碎这个谣言:低碳水化物合等同高蛋白质,所以低碳水化合物减肥只能吃肉类,不吃蔬菜.这是错误的.蔬菜同样也属于低碳水化合物,而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素,能提供人体抵抗疾病的能力.如果可以的话,买有机蔬菜更健康. 5.多喝水. 尽量多喝水,达到极限.蛋白质分解出来的副产品应该及时排出体外,所以当然少不了水这个介质. 6.警惕电解液腿抽筋? 如果你还处于低碳水化合物减肥初期,那么你体内很可能缺一些矿物质:钾、钙、镁等.多注意补充钾,如果可能的话,吃些香蕉,不过香蕉是一种高热量水果,要有节制. 7.定下你的减肥目标 一开始的几周,你可能减下好几磅.但是没有任何一种减肥方法能保证坚持下来,后面的减肥速度能这么快.所以不要期望太高,太心急了,每周一至两磅的期望值还是比较现实的. 8.活动筋骨. 在低碳水化合物减肥法中,并不强求一定要运动,但是减肥成功后回复正常的饮食后,如果不坚持运动可能很容易反弹. 9.实现诺言. 成功减肥的关键是要忠实于这种方法,把它作为一种生活习惯来维持.但是你是承诺不是要让自己减肥成功然后穿回好看的塑腿牛仔裤,而应该是承诺要把健康的饮食做为长久的目标来执行. 10.需要咨询医生吗? 对一般健康无任何过往病史的人来说,想要执行低碳水化合物减肥并不一定需要先咨询过医生. 【不吃主食极易导致脱发】 头发脱落本是一种自然规律.一般说来,人的头发有10万根,每人每天约有70根头发脱落,同时也会有等量的头发长出来.但是,如果大量脱发就属不正常了.有研究表明,年轻女性盲目减肥,也可引起脱发. 不少女孩子每天以蔬菜水果为主食,不吃肉,很少吃主食,加上剧烈运动,迫使体重急速下降,结果是身体苗条了,但头晕目眩、脱发、皮肤干燥等,与"美"背道而驰的"症状"也接踵而至. 减肥减的是体重,为什么头发也会随之"消失"呢?那是因为和人的身体一样,头发的生长需要营养支持. 据研究,头发的主要成分是一种称为鱼朊的蛋白质,而其生长还需要锌、铁、铜等微量元素和必需脂肪酸等. 而节食减肥者以蔬果为主食,不吃肉类和主食,这样一来,蛋白质、脂肪和微量元素,这些头发生长的重要物质都会严重不足,头发的生长就成了"无本之木""无源之水",脱落也就不奇怪了. 【主食"三化"搭配方案】 逢年过节,鸡鸭鱼肉成了餐桌上的"主角".尽管各式菜肴美味可口,却难觅主食的身影.从营养的角度来说,这种饮食结构是不合理的.节日期间应注意主食的摄入,做到"三化". 简单主食 所谓主食,主要是指粮食,包括米面、杂粮、豆类、薯类等.然而,人们却把主食的范围扩大了,烧卖、油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物,都被当成主食.事实上,这类食物的脂肪、热量等含量较高,多吃对健康无益,还导致体重增加.节日饮食中,菜肴已经非常丰盛,此时最需要的是以淀粉为主的米面食品,而非各种制作精细、"营养丰富"的点心.另外,节日期间,各种包装精美、味道各异的零食也常常被当成主食,无疑也是本末倒置的做法.一般地说,在餐前2-3小时内不能随意吃零食,以免影响正常进食. 定量化 节日期间,不管是外出就餐还是在家吃饭,菜肴尤其是荤菜的种类都较多,每样吃几口就饱了,往往再也吃不下主食.主食摄入不足,副食特别是荤莱吃得太多,脂肪和胆固醇摄入量也相应增多,很可能会引起肥胖及其并发症.正确的做法是,避免无限制地吃菜,以保证主食的进食量(健康成人每天至少要吃3O0克以上).很多人习惯用蔬菜或水果代替主食,这也是不科学的.水果和蔬菜主要提供矿物质、维生素、膳食纤维等,其糖类含量并不高,过多进食水果和蔬菜,可能会影响到微量元素和维生素的吸收、利用. 杂粮化 现在,人们吃的主食越来越精细,基本上都是精白米、精白面等.所以,有人提出了"讲营养,吃粗粮",这是符合营养学要求的.稻米在碾白加工过程中,米糠全部被丢弃;反复碾轧后.就只剩下淀粉及少量蛋白质.可是,米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等,其中包含了稻米64%的营养素,是稻谷精华之所在.米面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源,如果因精加工而损失殆尽,则需通过其他食物来补偿.燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮,都含有白米、白面中所缺乏的营养素,可起到有益的补充作用.因此,日常饮食应适当地增加杂粮制品,节假日也应如此.杂粮中还含有较多的膳食纤维,这对节日饮食也是很好的调剂和补充. 我们每天吃的食物可分为五类,即谷类,蔬菜及水果类,畜、禽、鱼虾肉及蛋类,奶、奶制品和豆、豆制品类,油脂类.每天的饮食中都要包括这五类食物,节日期间还应注意上述主食"三化"原则,才有利于人体健康. 【轻松减肥,给米饭加点"料"】 红豆米饭 为主食是导致肥胖的罪魁祸首,也就简单地将减少主食作为节食的主要手段,这种方法非常不可取.实际上,主食的摄入能带来饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用.而且,如果能提高米食的饱腹感,就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿,从而容易获得减肥的成功. 试着给米饭里加点"料",让它成为更"当饱"的减肥主食. 选择"粗糙"原料做米食 富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择.如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一夜,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮食,或者直接煮成稠粥,减肥时可以用来代替白米饭做主食.黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度,所以泡米水一定要煮在饭里面. 在米食里面加点豆红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显着提高饱腹感.由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升. 在米饭里面加点胶燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度.在煮饭、煮粥时,不仅可以放部分燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料. 在米饭里面加点菜蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感.
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